Qu'est-ce que market garden operation ?

Une "market garden operation" ou opération de jardinage de marché, est une entreprise qui cultive des fruits, légumes, herbes et fleurs pour les vendre sur le marché local. Cela peut impliquer une combinaison de cultures en pleine terre, dans des serres ou des tunnels, et peut inclure des pratiques agricoles durables, telles que l'agriculture biologique et la culture intensive de petits espaces. Les produits peuvent être vendus directement aux consommateurs via des marchés fermiers, des programmes de paniers de produits frais, des magasins de détail ou des restaurants locaux. Les opérations de jardinage de marché peuvent aider à soutenir les économies locales, à promouvoir la santé et le bien-être en offrant des produits frais et locaux, et à contribuer à la durabilité environnementale en réduisant la distance parcourue par la nourriture avant de parvenir à la table des consommateurs.